氮掺杂是通过碳材料纳米酶活性的重要策略之一，其原因在于氮掺杂可以实现电子结构的重构因而有利于催化反应的进行。但是由于氮元素在高煅烧温度下的不稳定性，具有高氮含量的碳纳米酶材料一直难以实现。南京大学魏辉教授团队以高含氮聚合物(聚乙烯亚胺(PEI)为氮源，以天然粘土矿物(蒙脱石(MMT))为模板，提出了一种新的氮掺杂策略。结果表明，在较高的煅烧温度下，PEI与MMT的组装可以有效防止氮的损失，从而保留了更多具有催化活性的氮位点。机理研究表明，羟基自由基是该类过氧化物酶催化过程的关键中间体。实验随后利用具有高特异性和高类过氧化物酶活性的碳纳米酶对H2O2、葡萄糖和抗坏血酸进行了检测，并成功地对四种商业饮料、鲜橙汁和三种维生素C片的总抗氧化能力(TAC)进行了测定。综上所述，这一研究工作不仅为制备类过氧化物纳米酶提供了一种新的方法，而且也开发了一种简便易行的TAC分析方法。
Zhangping Lou, Hui Wei. et al. N‑Doped Carbon As Peroxidase-Like Nanozymes for Total Antioxidant Capacity Assay. Analytical Chemistry. 2019
DOI: 10.1021/acs.analchem.9b04333
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.analchem.9b04333
