近年来，固体脂质纳米颗粒（SLNs）因其具有广泛的应用潜力而得到广泛研究，包括在特定细胞、器官或组织的可控和局部药物释放。此外，纳米颗粒还用于食品、化妆品和家居护理产品，以封装、保护和传递亲脂成分，如香料、香料、维生素和生物活性脂质，如前列腺素、ω-3脂肪酸和其他不饱和脂肪酸。目前，主要从水包油纳米(动力学稳定)和微乳液(热力学稳定)中获得SLNs。

近日，保加利亚索非亚大学Nikolai Denkov报道了在寻找不同的制备脂质纳米颗粒的方法时，意外地发现了几个相关的现象，这些现象都是由凝胶到晶体（α→β）的脂质相变引起的。

文章要点

1）研究发现，这种转变导致纳米孔网络的自发形成，进而扩散到整个脂质结构。当脂质与表面活性剂水溶液接触时，如果存在合适的表面活性剂时，这些纳米孔会自发地被水浸渍。结果，仅仅通过冷却和加热在脂质熔融温度附近的初始粗分散在水中的脂质，就可以观察到脂质自发解体成纳米颗粒或形成双乳状液。

2）这种脂质纳米颗粒的形成方法是能源高效和可伸缩的，并且可以广泛地应用于各种物质，包括三酰甘油（TAGs）、磷脂、二酰甘油和烷烃。此外，即使在脂质相中掺入高达50％的高载量药物之后，纳米颗粒的形成过程仍然有效。

Diana Cholakova, Nanopore and Nanoparticle Formation with Lipids Undergoing Polymorphic Phase Transitions, ACS Nano, 2020

DOI：10.1021/acsnano.0c02946

https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acsnano.0c02946