LeLoir糖基转移酶（LeLoir glycosyltransferase）具有将核苷酸糖供体和碳水化合物受体之间形成糖苷键的活性。代尔夫特理工大学Ulf Hanefeld、欧洲分子生物学实验室Isabel Bento等对Thermoproteus uzoniensis中的海藻糖转移酶催化D-/L-吡喃葡萄糖合成过程中的异头选择性（anomeric selectivity）情况进行研究，并且发现该过程对大量碳水化合物底物具有高达＞98 %的对映选择性。

本文要点：

（1）

作者发现，当α,α-(1→1)-糖苷键和D-吡喃葡萄糖反应、α,β-(1→1)-糖苷键和L-吡喃葡萄糖反应时，反应的异头选择性发生翻转，但是（S）-选择性保持。通过对含有α,α/α,β-海藻糖的蛋白质晶体结构进行比较，作者对该反应中的异头反应选择性进行总结，对异头选择性翻转过程进行分析。

（2）

产物中D-/L-糖受体的异头选择性翻转是由于碳水化合物分子的结构构象导致的，该过程中分别形成确定的α-D-α-D-或α-D-β-L结构，以上结果为进一步对罕见L-吡喃葡萄糖和LeLoir糖基转移酶之间的反应情况进行总结，特别对合成非天然糖苷键的低聚糖和聚糖过程进行研究。

参考文献

Luuk Mestrom, Stefan R. Marsden, Hessel van der Eijk, Jesper U. Laustsen, Cy M. Jeffries, Dmitri I. Svergun, Peter-Leon Hagedoorn, Isabel Bento*, and Ulf Hanefeld*

Anomeric Selectivity of Trehalose Transferase with Rare L-Sugars, ACS Catal. 2020

DOI：10.1021/acscatal.0c02117

https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acscatal.0c02117